Panceta, frita vs. Longaniza. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Panceta, frita y Longaniza.
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| Panceta, frita | Longaniza | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Bacon, fried | Sausage |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 97 | 71 |
| Proteínas (%) | 3 | 29 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 3072.86 | 1442.5 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 80.9 | 27.5 |
| proteina, total (gramos) | 4.68 | 25 |
| agua (humedad) (gramos) | 12.8 | 47.5 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 36.1 | 12.03 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 8.9 | 4.65 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 31.5 | 11.25 |
| colesterol (miligramos) | 198 | 88.5 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.09 | 0.29 |
| folato, total | 0.9 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.77 | 0.25 |
| riboflavina | 0.15 mg | |
| tiamina | 0.2 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.9 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.14 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 2.85 | 20 |
| hierro, total (miligramos) | 0.67 | 1.6 |
| potasio (miligramos) | 60 | 200 |
| magnesio (miligramos) | 3.7 | 200 |
| sodio (miligramos) | 420 | 70 |
| fósforo (miligramos) | 35.15 | 160 |
| ioduro (microgramos) | 10.45 | 10.9 |
| selenio, total (microgramos) | 0.95 | 21.1 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.57 | 1.2 |
| Panceta, frita | Longaniza | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).