Manteca vs. Nata montada. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Manteca y Nata montada.
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| Manteca | Nata montada | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Pork lard | Whipped cream |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 100 | 92 |
| Proteínas (%) | 3 | |
| Carbohidratos (%) | 4 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 3663 | 1268.61 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 99 | 31.7 |
| proteina, total | 2.36 g | |
| agua (humedad) (gramos) | 1 | 62.7 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 3.27 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 43 | 9.71 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 9.8 | 0.82 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 40.6 | 17.72 |
| colesterol (miligramos) | 93 | 109 |
| ácidos grasos, trans totales | 1.114 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 339 ug | |
| Vitamina D | 1.1 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.6 | 0.712 |
| folato, total | 4 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 0.617 mg | |
| riboflavina | 0.15 mg | |
| tiamina | 0.025 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.4 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.036 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 1 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 1 | 80 |
| hierro, total (miligramos) | 0.1 | 0.03 |
| potasio (miligramos) | 1 | 112 |
| magnesio (miligramos) | 1 | 10 |
| sodio (miligramos) | 1 | 34 |
| fósforo (miligramos) | 3 | 63 |
| ioduro | 2.4 ug | |
| selenio, total | 1 ug | |
| zinc (cinc) | 0.26 mg | |
| Manteca | Nata montada | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).