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Huevo de gallina, fritoHuevo de gallina, clara, cruda
Nombre en inglésEgg, chicken, whole, friedEgg,chicken, white, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)702
Proteínas (%)3095
Carbohidratos (%)13
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)772.297187.3
grasa, total (lipidos totales) (gramos)14.57830.1
proteina, total (gramos)13.410.5
agua (humedad) (gramos)70.388
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.30.3
azucares, totales (gramos)0.30.3
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales5.8 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales2 g
ácidos grasos saturados totales4.3 g
colesterol400 mg
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides226.667 ug
Vitamina D1.9 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E1.2 mg
biotina0.01 ug
folato, total (microgramos)4212
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.080.16
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)1.40.19
riboflavina (miligramos)0.410.44
tiamina0.07 mg
Vitamina B-12 (microgramos)1.20.1
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.140.01
MINERALES
calcio (miligramos)586
hierro, total (miligramos)1.90.07
potasio (miligramos)136142
magnesio (miligramos)1210
sodio (miligramos)277160
fósforo (miligramos)20415
cobre0.01 mg
ioduro (microgramos)63.410
selenio, total (microgramos)25.56
zinc (cinc) (miligramos)1.30.02
Huevo de gallina, fritoHuevo de gallina, clara, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).