Huevo de gallina, escalfado vs. Huevo de gallina, frito. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Huevo de gallina, escalfado y Huevo de gallina, frito.
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| Huevo de gallina, escalfado | Huevo de gallina, frito | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Egg, chicken, whole, poached | Egg, chicken, whole, fried |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 64 | 70 |
| Proteínas (%) | 35 | 30 |
| Carbohidratos (%) | 1 | 1 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 611.589 | 772.297 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 10.6024 | 14.5783 |
| proteina, total (gramos) | 12.6 | 13.4 |
| agua (humedad) (gramos) | 75.6 | 70.3 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 0.3 | 0.3 |
| azucares, totales (gramos) | 0.3 | 0.3 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 4.3 | 5.8 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.3 | 2 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 3.2 | 4.3 |
| colesterol (miligramos) | 380 | 400 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 206.667 | 226.667 |
| Vitamina D (microgramos) | 1.7 | 1.9 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.2 | 1.2 |
| folato, total (microgramos) | 60 | 42 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.07 | 0.08 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos) | 1.4 | 1.4 |
| riboflavina (miligramos) | 0.31 | 0.41 |
| tiamina (miligramos) | 0.07 | 0.07 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1.1 | 1.2 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.12 | 0.14 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 55 | 58 |
| hierro, total (miligramos) | 1.8 | 1.9 |
| potasio (miligramos) | 130 | 136 |
| magnesio (miligramos) | 11 | 12 |
| sodio (miligramos) | 210 | 277 |
| fósforo (miligramos) | 190 | 204 |
| ioduro (microgramos) | 44 | 63.4 |
| selenio, total (microgramos) | 24.9 | 25.5 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.3 | 1.3 |
| Huevo de gallina, escalfado | Huevo de gallina, frito | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).