Gelatina vs. Ensaladilla rusa. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Gelatina y Ensaladilla rusa.
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| Gelatina | Ensaladilla rusa | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Gelatin | Russian salad |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 54 | |
| Proteínas (%) | 100 | 10 |
| Carbohidratos (%) | 36 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1434.8 | 458.98 |
| grasa, total (lipidos totales) | 6.68 g | |
| proteina, total (gramos) | 84.4 | 2.7 |
| agua (humedad) (gramos) | 15.6 | 78.59 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 9.76 g | |
| fibra, dietetica total | 2.27 g | |
| sacarosa | 0.091 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 3.64 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1.19 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 1.07 g | |
| colesterol | 35.09 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 321.21 ug | |
| Vitamina D | 0.14 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1.54 mg | |
| folato, total | 28.06 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.103 | 1.37 |
| riboflavina | 0.09 mg | |
| tiamina | 0.1 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.15 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.19 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 15.04 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 11 | 25.68 |
| hierro, total | 0.87 mg | |
| potasio (miligramos) | 22 | 376.48 |
| magnesio (miligramos) | 11 | 19.77 |
| sodio (miligramos) | 32 | 48.26 |
| fósforo | 58.61 mg | |
| ioduro (microgramos) | 6 | 5.22 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.2 | 0.35 |
| Gelatina | Ensaladilla rusa | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).