Galleta, barquillo, con jalea de frutas vs. Ensaimada. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Galleta, barquillo, con jalea de frutas y Ensaimada.
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| Galleta, barquillo, con jalea de frutas | Ensaimada | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Biscuit, fruit jam filled, comercial | Ensaimada |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 14 | 61 |
| Proteínas (%) | 6 | 5 |
| Carbohidratos (%) | 81 | 34 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1538.4 | 1907.8 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 5.64854 | 31.3 |
| proteina, total (gramos) | 5.2 | 5.7 |
| agua (humedad) (gramos) | 11.5 | 21.7 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 73 | 38.4 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 2 | 1.7 |
| almidón, total | 17.3 g | |
| azucares, totales | 55.7 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 12:0 (láurico) (gramos) | 11.15 | 0.023 |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) (gramos) | 4.305 | 0.148 |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos) | 2.281 | 6.865 |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos) | 2.038 | 1.009 |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos) | 0.88 | 4.255 |
| ácido graso 18:2 (gramos) | 0.284 | 1.783 |
| ácido graso 18:3 (gramos) | 0.007 | 0.026 |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.001 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.3 | 13.15 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.3 | 3.13 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 1.8 | 13.35 |
| colesterol (miligramos) | 20 | 60 |
| ácidos grasos, trans totales (gramos) | 0.0318 | 0.102 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 145 | 19 |
| Vitamina D (microgramos) | 0.61 | 0.14 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.45 | 0.78 |
| folato, total (microgramos) | 12 | 18 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.09 | 0.62 |
| riboflavina (miligramos) | 0.09 | 0.08 |
| tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.07 |
| Vitamina B-12 | 0.2 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.07 | 0.1 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 1 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 23 | 14 |
| hierro, total (miligramos) | 1.3 | 0.8 |
| potasio (miligramos) | 97 | 84 |
| magnesio (miligramos) | 17 | 15 |
| sodio (miligramos) | 188 | 294 |
| fósforo (miligramos) | 84 | 79 |
| ioduro (microgramos) | 6.5 | 24.5 |
| selenio, total (microgramos) | 3.4 | 10.9 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.23 | 0.4 |
| Galleta, barquillo, con jalea de frutas | Ensaimada | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).