Espinaca, picada, congelada, cruda vs. Espárrago, verde. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Espinaca, picada, congelada, cruda y Espárrago, verde.
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| Espinaca, picada, congelada, cruda | Espárrago, verde | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Spinach, frozen, raw | Asparagus, green |
| Parte comestible | 100% | 60% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 32 | 21 |
| Proteínas (%) | 49 | 46 |
| Carbohidratos (%) | 18 | 32 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 92.7125 | 105.5 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.8 | 0.6 |
| proteina, total (gramos) | 2.7125 | 2.9 |
| agua (humedad) (gramos) | 90.7 | 92.8 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 1 | 2 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 2.9 | 1.7 |
| almidón, total | 0.1 g | |
| azucares, totales | 0.9 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.08 | 0.1 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.32 | 0.2 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.24 | 0.1 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 542 | 53 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.715 | 2 |
| folato, total (microgramos) | 143.015 | 113 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.765 | 1.5 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.17 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.175 | 0.11 |
| tiamina (miligramos) | 0.075 | 0.12 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.205 | 0.07 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 26.28 | 21.6 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 147.33 | 27.7 |
| hierro, total (miligramos) | 2.27 | 1.3 |
| potasio (miligramos) | 380 | 207 |
| magnesio (miligramos) | 53.585 | 12.5 |
| sodio (miligramos) | 56 | 3 |
| fósforo (miligramos) | 43 | 59 |
| cobre | 0.08 mg | |
| ioduro (microgramos) | 1 | 8 |
| selenio, total (microgramos) | 0.3 | 1 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.54 | 0.51 |
| Espinaca, picada, congelada, cruda | Espárrago, verde | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).