Cordero, pierna, con grasa, asada vs. Fuet. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Cordero, pierna, con grasa, asada y Fuet.
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| Cordero, pierna, con grasa, asada | Fuet | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Lamb, leg, with separable fat, baked | Cured sausage, "fuet" type |
| Parte comestible | 100% | 44% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 54 | 79 |
| Proteínas (%) | 46 | 17 |
| Carbohidratos (%) | 5 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 927.782 | 1979 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 13.5887 | 42 |
| proteina, total (gramos) | 25 | 19.5 |
| agua (humedad) (gramos) | 60 | 32.9 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 5.5 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 5.7 | 19.9 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.85 | 6.5 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 6.4 | 15.5 |
| colesterol (miligramos) | 84 | 87.5 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.1 mg | |
| biotina | 3 ug | |
| folato, total (microgramos) | 3 | 4 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 6 | 4.2 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos) | 0.6 | 0.8 |
| riboflavina (miligramos) | 0.26 | 0.2 |
| tiamina (miligramos) | 0.12 | 0.57 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 2 | 2.5 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.15 | 0.32 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 9 | 11 |
| hierro, total (miligramos) | 2.2 | 1 |
| potasio (miligramos) | 286 | 280 |
| magnesio (miligramos) | 22 | 26 |
| sodio (miligramos) | 60 | 1180 |
| fósforo (miligramos) | 180 | 153 |
| cobre | 0.1 mg | |
| ioduro (microgramos) | 3 | 4.2 |
| selenio, total (microgramos) | 4 | 18.9 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 4.6 | 2.3 |
| Cordero, pierna, con grasa, asada | Fuet | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).