Bígaro, hervido vs. Bonito, enlatado en aceite, escurrido. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Bígaro, hervido y Bonito, enlatado en aceite, escurrido.
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| Bígaro, hervido | Bonito, enlatado en aceite, escurrido | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Periwinkle, boiled | Albacore, canned in oil, drained |
| Parte comestible | 84% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 11 | 21 |
| Proteínas (%) | 89 | 52 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 397.15 | 851.708 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.2 | 4.73 |
| proteina, total (gramos) | 20.75 | 26.23 |
| agua (humedad) (gramos) | 68.25 | 59.5 |
| GRASAS | ||
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.071 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.711 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.264 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.667 g | |
| ácido graso 18:2 | 0.045 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.012 g | |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.035 g | |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.186 g | |
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | 0.925 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.2 | 1.03 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.4 | 1.26 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.2 | 1.13 |
| colesterol (miligramos) | 105 | 46.7 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 84 | 5 |
| Vitamina D | 23.8 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 3.9 | 7.2 |
| folato, total (microgramos) | 11 | 15.5 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.85 | 13.5 |
| riboflavina (miligramos) | 0.295 | 0.11 |
| tiamina (miligramos) | 0.17 | 0.05 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 27 | 5 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.375 | 0.42 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 130 | 28.5 |
| hierro, total (miligramos) | 11.6 | 1 |
| potasio (miligramos) | 260 | 267 |
| magnesio (miligramos) | 305 | 29 |
| sodio (miligramos) | 875 | 347 |
| fósforo (miligramos) | 200 | 200 |
| selenio, total (microgramos) | 89.6 | 60.1 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 2.2 | 1.1 |
| Bígaro, hervido | Bonito, enlatado en aceite, escurrido | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).