Bacalao, salado, remojado, crudo vs. Atún, plancha. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Bacalao, salado, remojado, crudo y Atún, plancha.
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Bacalao, salado, remojado, crudo | Atún, plancha | |
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Nombre en inglés | Cod, salted, steeped, raw | Tuna, griddle |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 3 | 53 |
Proteínas (%) | 97 | 47 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 456.8 | 835 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.4 | 12 |
proteina, total (gramos) | 26 | 23 |
agua (humedad) (gramos) | 73.6 | 65 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 2.39 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.2 | 3.07 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.1 | 2.77 |
colesterol (miligramos) | 50 | 55 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 15 | 60 |
Vitamina D (microgramos) | 7 | 25 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1 mg | |
folato, total | 15 ug | |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.5 | 17.8 |
riboflavina (miligramos) | 0.05 | 0.2 |
tiamina (miligramos) | 0.05 | 0.04 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 5 | 5 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.22 | 0.41 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 28 | 38 |
hierro, total (miligramos) | 0.2 | 1.3 |
potasio (miligramos) | 100 | 40 |
magnesio (miligramos) | 21 | 28 |
sodio (miligramos) | 3120 | 40 |
fósforo (miligramos) | 157 | 200 |
ioduro (microgramos) | 60 | 10 |
selenio, total (microgramos) | 27 | 46.8 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.4 | 1.1 |
Bacalao, salado, remojado, crudo | Atún, plancha |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).