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AceitunaAguacate
Nombre científicoOlea europeaPersea americana
Nombre en inglésOliveAvocado
Parte comestible78%60%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)9278
Proteínas (%)45
Carbohidratos (%)31
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)501.6569.8
grasa, total (lipidos totales) (gramos)12.512
proteina, total (gramos)1.31.5
agua (humedad) (gramos)7878.8
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)10.4
fibra, dietetica total (gramos)4.86.3
sacarosa (gramos)0.440.1
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)8.79.01
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.61.04
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.61.41
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)4819
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.483.2
folato, total (microgramos)10.411
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.771.5
riboflavina (miligramos)0.050.12
tiamina (miligramos)0.030.09
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.030.42
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)0.0717
MINERALES
calcio (miligramos)6416
hierro, total (miligramos)1.770.7
potasio (miligramos)432400
magnesio (miligramos)2241
sodio (miligramos)542
fósforo (miligramos)1728
ioduro (microgramos)5.42
selenio, total0.9 ug
zinc (cinc) (miligramos)0.510.3
AceitunaAguacate

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).