Yogur griego vs. Yogur, búlgaro. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Yogur griego y Yogur, búlgaro.
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| Yogur griego | Yogur, búlgaro | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Strained yogurt | Yogurt, bulgarian-style |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 65 | 41 |
| Proteínas (%) | 19 | 28 |
| Carbohidratos (%) | 16 | 32 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 578 | 309.4 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 10.2 | 3.4 |
| proteina, total (gramos) | 6.4 | 5 |
| agua (humedad) (gramos) | 78 | 85.8 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 5.4 | 5.8 |
| GRASAS | ||
| ácido graso 12:0 (láurico) | 0.1228 g | |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.35 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.9062 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.3726 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.5722 g | |
| ácido graso 18:2 | 0.009 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.03 g | |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.015 g | |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.01 g | |
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | 0.015 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.46 | 0.7 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.28 g | |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 6.8 | 2.2 |
| colesterol (miligramos) | 11 | 11 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 121 | 33.9 |
| Vitamina D (microgramos) | 0.05 | 1 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.38 mg | |
| folato, total (microgramos) | 6 | 6 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.6 | 0.8 |
| riboflavina (miligramos) | 0.36 | 0.18 |
| tiamina (miligramos) | 0.03 | 0.03 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 0.2 | 0.4 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.05 | 0.05 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 1 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 150 | 110 |
| hierro, total | 0.3 mg | |
| potasio (miligramos) | 150 | 160 |
| magnesio (miligramos) | 12 | 11 |
| sodio (miligramos) | 71 | 44 |
| fósforo (miligramos) | 130 | 90 |
| ioduro (microgramos) | 4 | 17 |
| selenio, total (microgramos) | 2 | 2.9 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.5 | 0.4 |
| Yogur griego | Yogur, búlgaro | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).