Vinagre de vino vs. Surimi. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Vinagre de vino y Surimi.
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| Vinagre de vino | Surimi | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Vinegar, wine | |
| Nombre en inglés | Wine vinegar | Surimi |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 7 | |
| Proteínas (%) | 41 | 66 |
| Carbohidratos (%) | 59 | 27 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 17 | 379.5 |
| grasa, total (lipidos totales) | 0.7 g | |
| proteina, total (gramos) | 0.4 | 14.7 |
| agua (humedad) (gramos) | 97 | 76.8 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 0.6 | 6.1 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.15 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.13 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.18 g | |
| colesterol | 35 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.85 mg | |
| folato, total | 1 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 0.22 mg | |
| riboflavina | 0.04 mg | |
| tiamina | 0.02 mg | |
| Vitamina B-12 | 1 ug | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.5 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 6 | 13 |
| hierro, total (miligramos) | 0.45 | 0.3 |
| potasio (miligramos) | 39 | 64 |
| magnesio (miligramos) | 4 | 14 |
| sodio (miligramos) | 8 | 700 |
| fósforo (miligramos) | 8 | 60 |
| selenio, total | 28.1 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.03 | 0.1 |
| Vinagre de vino | Surimi | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).