• Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞

Vieja, crudaSepia
Nombre científicoSepia officinalis
Nombre en inglésParrot fish, rawCuttlefish
Parte comestible100%80%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1711
Proteínas (%)5989
Carbohidratos (%)24
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)348.2336.2
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.61
proteina, total (gramos)12.117.6
agua (humedad) (gramos)81.480.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos4.9 g
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.03 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.27 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.11 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.07 g
ácido graso 18:20.01 g
ácido graso 18:30.01 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.034 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.207 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.294 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales0.13 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales0.3 g
ácidos grasos saturados totales0.24 g
colesterol152 mg
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides2 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E2.4 mg
folato, total12 ug
equivalentes de niacina, totales3.15 mg
riboflavina0.48 mg
tiamina0.04 mg
Vitamina B-122.5 ug
Vitamina B-6, Total0.39 mg
MINERALES
calcio (miligramos)4538
hierro, total2.4 mg
potasio (miligramos)232427
magnesio32 mg
sodio (miligramos)205378
fósforo268 mg
ioduro64 ug
selenio, total65 ug
zinc (cinc)2.2 mg
Vieja, crudaSepia

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).