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Vaca/buey, solomillo, crudoTernera, solomillo, asado
Nombre en inglésBeef, sirloin, rawVeal, sirloin, roasted, with separable fat
Parte comestible79%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2926
Proteínas (%)7174
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)566654.406
grasa, total (lipidos totales) (gramos)4.54.63799
proteina, total (gramos)23.528.4
agua (humedad) (gramos)7265.1
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)1.92
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.20.62
ácidos grasos saturados totales (gramos)21.8
colesterol (miligramos)5198
VITAMINAS
Vitamina D0.5 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.450.15
biotina1 ug
folato, total (microgramos)410
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.38.6
ácido pantoténico (vitamina B5)0.8 mg
riboflavina (miligramos)0.80.29
tiamina (miligramos)0.450.07
Vitamina B-12 (microgramos)21.2
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.260.35
MINERALES
calcio (miligramos)517
hierro, total (miligramos)51.3
potasio (miligramos)290375
magnesio (miligramos)2225
sodio (miligramos)8893
fósforo (miligramos)210236
cobre0.02 mg
ioduro (microgramos)14.9
selenio, total (microgramos)88.7
zinc (cinc) (miligramos)1.82.1
Vaca/buey, solomillo, crudoTernera, solomillo, asado

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).