Trufa, cruda vs. Zanahoria, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Trufa, cruda y Zanahoria, cruda.
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| Trufa, cruda | Zanahoria, cruda | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Truffle, raw | Carrot, raw |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 5 | 8 |
| Proteínas (%) | 39 | 10 |
| Carbohidratos (%) | 56 | 83 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 392.5 | 143.7 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.5 | 0.3 |
| proteina, total (gramos) | 9 | 0.8 |
| agua (humedad) (gramos) | 61 | 87.8 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 13 | 7 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 16.5 | 2.6 |
| sacarosa | 4.19 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.02 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.12 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.05 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 1346 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.5 mg | |
| folato, total | 30 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 0.6 mg | |
| riboflavina | 0.05 mg | |
| tiamina | 0.1 mg | |
| Vitamina B-6, Total | 0.2 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 7 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 24 | 42 |
| hierro, total (miligramos) | 3.5 | 0.3 |
| potasio (miligramos) | 431 | 286 |
| magnesio (miligramos) | 28 | 10 |
| sodio (miligramos) | 77 | 70 |
| fósforo (miligramos) | 62 | 16 |
| ioduro | 6.5 ug | |
| selenio, total | 1.3 ug | |
| zinc (cinc) | 0.2 mg | |
| Trufa, cruda | Zanahoria, cruda | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).