Tomate vs. Zanahoria, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Tomate y Zanahoria, cruda.
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| Tomate | Zanahoria, cruda | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Lycopersicum esculentum | |
| Nombre en inglés | Tomato | Carrot, raw |
| Parte comestible | 95% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 5 | 8 |
| Proteínas (%) | 19 | 10 |
| Carbohidratos (%) | 77 | 83 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 78.5 | 143.7 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.1 | 0.3 |
| proteina, total (gramos) | 0.9 | 0.8 |
| agua (humedad) (gramos) | 93.9 | 87.8 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 3.5 | 7 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 1.1 | 2.6 |
| sacarosa | 4.19 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.027 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.01 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.038 g | |
| ácido graso 18:2 | 0.122 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.001 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.02 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.11 | 0.12 |
| ácidos grasos saturados totales | 0.05 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 82 | 1346 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.89 | 0.5 |
| folato, total (microgramos) | 29 | 30 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.8 | 0.6 |
| riboflavina (miligramos) | 0.04 | 0.05 |
| tiamina (miligramos) | 0.06 | 0.1 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.2 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 19 | 7 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 11 | 42 |
| hierro, total (miligramos) | 0.5 | 0.3 |
| potasio (miligramos) | 236 | 286 |
| magnesio (miligramos) | 10 | 10 |
| sodio (miligramos) | 18 | 70 |
| fósforo (miligramos) | 22 | 16 |
| ioduro (microgramos) | 2.2 | 6.5 |
| selenio, total (microgramos) | 0.99 | 1.3 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.2 | 0.2 |
| Tomate | Zanahoria, cruda | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).