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Tomate, maduro, puréTrufa, cruda
Nombre en inglésTomato, ripe, pureeTruffle, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)25
Proteínas (%)2539
Carbohidratos (%)7256
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)303.2392.5
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.20.5
proteina, total (gramos)4.59
agua (humedad) (gramos)79.661
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)12.913
fibra, dietetica total (gramos)2.816.5
GRASAS
ácidos grasos, poliinsaturados totales0.1 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides216.67 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E5.37 mg
folato, total54 ug
equivalentes de niacina, totales4.1 mg
riboflavina0.12 mg
tiamina0.22 mg
Vitamina B-6, Total0.44 mg
Vitamina C (ácido ascórbico)38 mg
MINERALES
calcio (miligramos)4824
hierro, total (miligramos)1.63.5
potasio (miligramos)236431
magnesio (miligramos)4828
sodio (miligramos)24077
fósforo (miligramos)9462
ioduro23.5 ug
selenio, total0.3 ug
zinc (cinc)0.7 mg
Tomate, maduro, puréTrufa, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).