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TofuSoja, seca, remojada, hervida
Nombre en inglésTofuSoybean, dry, soaked, boiled
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)4947
Proteínas (%)3942
Carbohidratos (%)1111
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)496.725570.274
grasa, total (lipidos totales) (gramos)6.6257.25
proteina, total (gramos)11.514
agua (humedad) (gramos)7764.3
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)3.33.76611
fibra, dietetica total (gramos)0.36.1
almidón, total (gramos)1.651.72727
azucares, totales (gramos)1.652.03884
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)1.31.4
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)3.23.5
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.80.9
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)0.1666671
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)11.13
folato, total (microgramos)1554
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.10.5
riboflavina (miligramos)0.030.09
tiamina (miligramos)0.060.12
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.10.23
MINERALES
calcio (miligramos)20083
hierro, total (miligramos)1.73
potasio (miligramos)180510
magnesio (miligramos)7063
sodio (miligramos)71
fósforo (miligramos)190250
ioduro (microgramos)16.3
selenio, total (microgramos)8.417.8
zinc (cinc) (miligramos)0.70.9
TofuSoja, seca, remojada, hervida

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).