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Ternera, solomillo, asadoVaca/buey, solomillo, a la plancha
Nombre en inglésVeal, sirloin, roasted, with separable fatBeef, sirloin, grilled
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2631
Proteínas (%)7469
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)654.406693.954
grasa, total (lipidos totales) (gramos)4.637995.8447
proteina, total (gramos)28.428.1
agua (humedad) (gramos)65.164
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)22.7
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.620.27
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.82.6
colesterol (miligramos)9860
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.150.3
folato, total (microgramos)1015
equivalentes de niacina, totales (miligramos)8.64.5
riboflavina (miligramos)0.290.3
tiamina (miligramos)0.070.09
Vitamina B-12 (microgramos)1.22
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.350.4
MINERALES
calcio (miligramos)176
hierro, total (miligramos)1.33
potasio (miligramos)375400
magnesio (miligramos)2525
sodio (miligramos)9360
fósforo (miligramos)236240
ioduro (microgramos)4.96
selenio, total (microgramos)8.73
zinc (cinc) (miligramos)2.14.3
Ternera, solomillo, asadoVaca/buey, solomillo, a la plancha

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).