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Ternera, solomillo, asadoTernera, solomillo, sin grasa, crudo
Nombre en inglésVeal, sirloin, roasted, with separable fatVeal, sirloin, raw, with separable fat
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2625
Proteínas (%)7475
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)654.406456.573
grasa, total (lipidos totales) (gramos)4.637993.06333
proteina, total (gramos)28.420.19
agua (humedad) (gramos)65.175
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)21.30915
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.620.332768
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.81.27743
colesterol (miligramos)9873.5
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.150.075
folato, total (microgramos)1011.1
equivalentes de niacina, totales (miligramos)8.66.8
ácido pantoténico (vitamina B5)1.45 mg
riboflavina (miligramos)0.290.25
tiamina (miligramos)0.070.1
Vitamina B-12 (microgramos)1.21.6
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.350.445
MINERALES
calcio (miligramos)1712.6
hierro, total (miligramos)1.31.7
potasio (miligramos)375328
magnesio (miligramos)2522.3
sodio (miligramos)9392
fósforo (miligramos)236210
cobre0.12 mg
ioduro (microgramos)4.94.9
selenio, total (microgramos)8.78.7
zinc (cinc) (miligramos)2.13.1
Ternera, solomillo, asadoTernera, solomillo, sin grasa, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).