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Ternera, solomillo, asadoTernera, parte sin especificar, cruda, con grasa separable
Nombre en inglésVeal, sirloin, roasted, with separable fatVeal, not specified part, raw, with separable fat
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2673
Proteínas (%)7427
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)654.4061060.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)4.6379921
proteina, total (gramos)28.416.7
agua (humedad) (gramos)65.162.3
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.0018 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.07 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.66 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.35 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.9 g
ácido graso 18:20.08 g
ácido graso 18:30.02 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.025 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.007 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.018 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)29.33
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.621.25
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.88.51
colesterol (miligramos)9865
ácidos grasos, trans totales0.186 g
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.150.19
folato, total (microgramos)1010
equivalentes de niacina, totales (miligramos)8.67.2
riboflavina (miligramos)0.290.2
tiamina (miligramos)0.070.05
Vitamina B-12 (microgramos)1.21
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.350.25
MINERALES
calcio (miligramos)177
hierro, total (miligramos)1.31.9
potasio (miligramos)375350
magnesio (miligramos)2517
sodio (miligramos)9361
fósforo (miligramos)236200
ioduro (microgramos)4.93
selenio, total (microgramos)8.73
zinc (cinc) (miligramos)2.13.3
Ternera, solomillo, asadoTernera, parte sin especificar, cruda, con grasa separable

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).