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Ternera, lomo, crudo, con grasa separableVaca/buey, parte s/e, asado
Nombre en inglésVeal, loin, raw, with separable fatBeef, part n/e, roasted, with separable fat
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2645
Proteínas (%)7455
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)465.5961.062
grasa, total (lipidos totales) (gramos)3.311.7314
proteina, total (gramos)20.231
agua (humedad) (gramos)76.555.7
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)1.15.7
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.340.48
ácidos grasos saturados totales (gramos)15
colesterol (miligramos)8070
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.20.3
folato, total (microgramos)9.58
equivalentes de niacina, totales (miligramos)7.63
ácido pantoténico (vitamina B5)1.39 mg
riboflavina (miligramos)0.170.3
tiamina (miligramos)0.040.05
Vitamina B-12 (microgramos)12
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.280.3
MINERALES
calcio (miligramos)9.215
hierro, total (miligramos)1.84
potasio (miligramos)350270
magnesio (miligramos)12.924
sodio (miligramos)6060
fósforo (miligramos)200200
cobre0.1 mg
ioduro (microgramos)5.66
selenio, total (microgramos)8.83
zinc (cinc) (miligramos)3.54.6
Ternera, lomo, crudo, con grasa separableVaca/buey, parte s/e, asado

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).