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Tenca, crudaSargo, crudo
Nombre científicoDiplodus sargus.
Nombre en inglésTench, rawAnnular seabream, raw
Parte comestible100%55%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)4139
Proteínas (%)7861
Carbohidratos (%)15
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)384.38417.8
grasa, total (lipidos totales) (gramos)4.34.4
proteina, total (gramos)17.715
agua (humedad) (gramos)78.380.6
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos3.3 g
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico) (gramos)0.0030.004
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) (gramos)0.0570.1
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos)0.7840.546
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos)0.2630.194
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos)0.8180.461
ácido graso 18:2 (gramos)0.8330.019
ácido graso 18:3 (gramos)0.1080.003
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) (gramos)0.0450.117
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) (gramos)0.0440.136
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) (gramos)0.0870.221
ácidos grasos, monoinsaturados totales0.85 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales2.5 g
ácidos grasos saturados totales0.57 g
colesterol70 mg
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)148
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.4 mg
folato, total5 ug
equivalentes de niacina, totales (miligramos)46
riboflavina (miligramos)0.180.08
tiamina (miligramos)0.080.06
Vitamina B-122.9 ug
Vitamina B-6, Total0.19 mg
Vitamina C (ácido ascórbico)1 mg
MINERALES
calcio (miligramos)3130
hierro, total (miligramos)0.81
potasio (miligramos)245350
magnesio (miligramos)1830
sodio (miligramos)8077
fósforo (miligramos)156264
ioduro7 ug
selenio, total45 ug
zinc (cinc)0.5 mg
Tenca, crudaSargo, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).