Tapioca, hervida vs. Trufa, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Tapioca, hervida y Trufa, cruda.
.
| Tapioca, hervida | Trufa, cruda | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Tapioca, boiled | Truffle, raw |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 5 | |
| Proteínas (%) | 1 | 39 |
| Carbohidratos (%) | 99 | 56 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 530.4 | 392.5 |
| grasa, total (lipidos totales) | 0.5 g | |
| proteina, total (gramos) | 0.2 | 9 |
| agua (humedad) (gramos) | 68.6 | 61 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 31 | 13 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 0.2 | 16.5 |
| almidón, total | 31 g | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 11 | 24 |
| hierro, total (miligramos) | 1 | 3.5 |
| potasio (miligramos) | 20 | 431 |
| magnesio (miligramos) | 3 | 28 |
| sodio (miligramos) | 4 | 77 |
| fósforo (miligramos) | 20 | 62 |
| Tapioca, hervida | Trufa, cruda | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).