Tabasco vs. Seitán. Comparativa.
Tabasco | Seitán | |
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Nombre en inglés | Tabasco, sauce | Seitan |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 44 | 14 |
Proteínas (%) | 34 | 79 |
Carbohidratos (%) | 22 | 7 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 63.65 | 516 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.76 | 2 |
proteina, total (gramos) | 1.29 | 24 |
agua (humedad) (gramos) | 95.17 | 72 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 0.8 | 2 |
fibra, dietetica total | 0.6 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.061 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.401 g | |
ácidos grasos saturados totales | 0.106 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 492 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.01 mg | |
folato, total | 1 ug | |
equivalentes de niacina, totales | 0.178 mg | |
riboflavina | 0.084 mg | |
tiamina | 0.032 mg | |
Vitamina B-6, Total | 0.154 mg | |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 4.5 mg | |
MINERALES | ||
calcio | 12 mg | |
hierro, total | 1.16 mg | |
potasio | 128 mg | |
magnesio | 12 mg | |
sodio | 633 mg | |
fósforo | 23 mg | |
selenio, total | 0.5 ug | |
zinc (cinc) | 0.16 mg | |
Tabasco | Seitán |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).