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Soja, seca, remojada, hervidaSésamo, semilla
Nombre en inglésSoybean, dry, soaked, boiledSesame, seed
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)4779
Proteínas (%)4214
Carbohidratos (%)117
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)570.2742343
grasa, total (lipidos totales) (gramos)7.2550
proteina, total (gramos)1419
agua (humedad) (gramos)64.35
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)3.7661110
fibra, dietetica total (gramos)6.111
almidón, total (gramos)1.727275
azucares, totales (gramos)2.038845
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)1.418.9
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)3.521.9
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.97
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)16.66667
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.132.3
folato, total (microgramos)5496
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.54.5
riboflavina (miligramos)0.090.1
tiamina (miligramos)0.120.7
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.230.15
MINERALES
calcio (miligramos)83150
hierro, total (miligramos)39
potasio (miligramos)510450
magnesio (miligramos)63350
sodio (miligramos)140
fósforo (miligramos)250620
ioduro6.3 ug
selenio, total (microgramos)17.849
zinc (cinc) (miligramos)0.95.3
Soja, seca, remojada, hervidaSésamo, semilla

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).