Soja, germinada, en conserva vs. Trufa, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Soja, germinada, en conserva y Trufa, cruda.
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Soja, germinada, en conserva | Trufa, cruda | |
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Nombre en inglés | Soybean, sprouts, canned | Truffle, raw |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 7 | 5 |
Proteínas (%) | 62 | 39 |
Carbohidratos (%) | 31 | 56 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 54.7 | 392.5 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.1 | 0.5 |
proteina, total (gramos) | 2 | 9 |
agua (humedad) (gramos) | 94.2 | 61 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 1 | 13 |
fibra, dietetica total (gramos) | 2.3 | 16.5 |
almidón, total | 0.5 g | |
azucares, totales | 0.5 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 3.5 ug | |
folato, total | 15 ug | |
equivalentes de niacina, totales | 0.3 mg | |
riboflavina | 0.07 mg | |
tiamina | 0.03 mg | |
Vitamina B-6, Total | 0.04 mg | |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 1 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 31 | 24 |
hierro, total (miligramos) | 0.6 | 3.5 |
potasio (miligramos) | 35 | 431 |
magnesio (miligramos) | 9 | 28 |
sodio (miligramos) | 131 | 77 |
fósforo (miligramos) | 24 | 62 |
ioduro | 1 ug | |
selenio, total | 0.6 ug | |
zinc (cinc) | 0.3 mg | |
Soja, germinada, en conserva | Trufa, cruda |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).