Soja, germinada, en conserva vs. Trufa, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Soja, germinada, en conserva y Trufa, cruda.
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| Soja, germinada, en conserva | Trufa, cruda | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Soybean, sprouts, canned | Truffle, raw |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 7 | 5 |
| Proteínas (%) | 62 | 39 |
| Carbohidratos (%) | 31 | 56 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 54.7 | 392.5 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.1 | 0.5 |
| proteina, total (gramos) | 2 | 9 |
| agua (humedad) (gramos) | 94.2 | 61 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 1 | 13 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 2.3 | 16.5 |
| almidón, total | 0.5 g | |
| azucares, totales | 0.5 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 3.5 ug | |
| folato, total | 15 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 0.3 mg | |
| riboflavina | 0.07 mg | |
| tiamina | 0.03 mg | |
| Vitamina B-6, Total | 0.04 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 1 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 31 | 24 |
| hierro, total (miligramos) | 0.6 | 3.5 |
| potasio (miligramos) | 35 | 431 |
| magnesio (miligramos) | 9 | 28 |
| sodio (miligramos) | 131 | 77 |
| fósforo (miligramos) | 24 | 62 |
| ioduro | 1 ug | |
| selenio, total | 0.6 ug | |
| zinc (cinc) | 0.3 mg | |
| Soja, germinada, en conserva | Trufa, cruda | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).