Sobao vs. Rosquilla. Comparativa.
Sobao | Rosquilla | |
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Nombre en inglés | Traditional sponge cake, sobao | Ring-shaped pastry |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 51 | 33 |
Proteínas (%) | 5 | 9 |
Carbohidratos (%) | 43 | 57 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1826.6 | 1459.1 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 25.2 | 13.2 |
proteina, total (gramos) | 5.9 | 7.8 |
agua (humedad) (gramos) | 22.2 | 27 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 46.7 | 49.3 |
fibra, dietetica total (gramos) | 3.6 | 2.7 |
GRASAS | ||
ácido graso 12:0 (láurico) | 0.626 g | |
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.585 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 4.916 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.883 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 4.798 g | |
ácido graso 18:2 | 3.149 g | |
ácido graso 18:3 | 0.027 g | |
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.002 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 8.5 | 3.9 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2 | 0.8 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 7.6 | 7.9 |
colesterol (miligramos) | 225 | 41 |
ácidos grasos, trans totales | 0.153 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 46.5 | 76 |
Vitamina D (microgramos) | 0.42 | 0.42 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 2.5 | 0.67 |
folato, total (microgramos) | 39.1 | 39 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.9 | 3.18 |
riboflavina (miligramos) | 0.15 | 0.16 |
tiamina (miligramos) | 0.16 | 0.2 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 0.7 | 0.24 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.07 | 0.12 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 93.1 | 93 |
hierro, total (miligramos) | 3.6 | 2.72 |
potasio (miligramos) | 104 | 90 |
magnesio (miligramos) | 16.7 | 11 |
sodio (miligramos) | 226 | 281 |
fósforo (miligramos) | 117 | 150 |
ioduro (microgramos) | 15 | 15 |
selenio, total (microgramos) | 9.1 | 9.1 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.4 | 0.3 |
Sobao | Rosquilla |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).