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SetaSeta, plancha
Nombre científicoAgaricus spp
Nombre en inglésMushroomMushroom, griddle
Parte comestible80%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1033
Proteínas (%)2855
Carbohidratos (%)6213
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)109.754.68
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.30.49
proteina, total (gramos)1.81.76
agua (humedad) (gramos)91.492.6
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)40.39
fibra, dietetica total (gramos)2.51.7
GRASAS
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.170.3
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.070.1
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.120.12
folato, total (microgramos)2328.6
equivalentes de niacina, totales (miligramos)4.62.98
riboflavina (miligramos)0.410.26
tiamina (miligramos)0.10.07
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.10.14
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)40.68
MINERALES
calcio (miligramos)95.88
hierro, total (miligramos)10.59
potasio (miligramos)325313.6
magnesio (miligramos)148.82
sodio (miligramos)54.9
fósforo (miligramos)7478.4
ioduro (microgramos)32.94
selenio, total (microgramos)98.82
zinc (cinc) (miligramos)0.10.39
SetaSeta, plancha

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).