Seta vs. Seta, plancha. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Seta y Seta, plancha.
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Seta | Seta, plancha | |
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Nombre científico | Agaricus spp | |
Nombre en inglés | Mushroom | Mushroom, griddle |
Parte comestible | 80% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 10 | 33 |
Proteínas (%) | 28 | 55 |
Carbohidratos (%) | 62 | 13 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 109.7 | 54.68 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.3 | 0.49 |
proteina, total (gramos) | 1.8 | 1.76 |
agua (humedad) (gramos) | 91.4 | 92.6 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 4 | 0.39 |
fibra, dietetica total (gramos) | 2.5 | 1.7 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.17 | 0.3 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.07 | 0.1 |
VITAMINAS | ||
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.12 | 0.12 |
folato, total (microgramos) | 23 | 28.6 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4.6 | 2.98 |
riboflavina (miligramos) | 0.41 | 0.26 |
tiamina (miligramos) | 0.1 | 0.07 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.14 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 4 | 0.68 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 9 | 5.88 |
hierro, total (miligramos) | 1 | 0.59 |
potasio (miligramos) | 325 | 313.6 |
magnesio (miligramos) | 14 | 8.82 |
sodio (miligramos) | 5 | 4.9 |
fósforo (miligramos) | 74 | 78.4 |
ioduro (microgramos) | 3 | 2.94 |
selenio, total (microgramos) | 9 | 8.82 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.1 | 0.39 |
Seta | Seta, plancha |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).