Seta, plancha vs. Tomate. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Seta, plancha y Tomate.
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| Seta, plancha | Tomate | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Lycopersicum esculentum | |
| Nombre en inglés | Mushroom, griddle | Tomato |
| Parte comestible | 100% | 95% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 33 | 5 |
| Proteínas (%) | 55 | 19 |
| Carbohidratos (%) | 13 | 77 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 54.68 | 78.5 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.49 | 0.1 |
| proteina, total (gramos) | 1.76 | 0.9 |
| agua (humedad) (gramos) | 92.6 | 93.9 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 0.39 | 3.5 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 1.7 | 1.1 |
| GRASAS | ||
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.027 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.01 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.038 g | |
| ácido graso 18:2 | 0.122 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.001 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.3 | 0.11 |
| ácidos grasos saturados totales | 0.1 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 82 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.12 | 0.89 |
| folato, total (microgramos) | 28.6 | 29 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 2.98 | 0.8 |
| riboflavina (miligramos) | 0.26 | 0.04 |
| tiamina (miligramos) | 0.07 | 0.06 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.14 | 0.1 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 0.68 | 19 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 5.88 | 11 |
| hierro, total (miligramos) | 0.59 | 0.5 |
| potasio (miligramos) | 313.6 | 236 |
| magnesio (miligramos) | 8.82 | 10 |
| sodio (miligramos) | 4.9 | 18 |
| fósforo (miligramos) | 78.4 | 22 |
| ioduro (microgramos) | 2.94 | 2.2 |
| selenio, total (microgramos) | 8.82 | 0.99 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.39 | 0.2 |
| Seta, plancha | Tomate | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).