Sésamo, semilla vs. Soja, frita. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Sésamo, semilla y Soja, frita.
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| Sésamo, semilla | Soja, frita | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Sesame, seed | Soya, fried |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 79 | 30 |
| Proteínas (%) | 14 | 40 |
| Carbohidratos (%) | 7 | 30 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 2343 | 585.6 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 50 | 4.8 |
| proteina, total (gramos) | 19 | 13.7 |
| agua (humedad) (gramos) | 5 | 72.2 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 10 | 10.3 |
| fibra, dietetica total | 11 g | |
| almidón, total | 5 g | |
| azucares, totales | 5 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 18.9 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 21.9 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 7 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 6.66667 | 1.08 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 2.3 mg | |
| folato, total | 96 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 4.5 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.1 | 310 |
| tiamina (miligramos) | 0.7 | 600 |
| Vitamina B-6, Total | 0.15 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 20 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 150 | 99 |
| hierro, total (miligramos) | 9 | 2.8 |
| potasio | 450 mg | |
| magnesio | 350 mg | |
| sodio | 40 mg | |
| fósforo (miligramos) | 620 | 272 |
| selenio, total | 49 ug | |
| zinc (cinc) | 5.3 mg | |
| Sésamo, semilla | Soja, frita | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).