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Sésamo, semillaPiñón, crudo, con cáscara
Nombre científicoPinus pinea
Nombre en inglésSesame, seedPine nut, raw, in shell
Parte comestible100%30%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7989
Proteínas (%)148
Carbohidratos (%)72
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)23432842.5
grasa, total (lipidos totales) (gramos)5068.6
proteina, total (gramos)1914
agua (humedad) (gramos)52.74
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)103.9
fibra, dietetica total (gramos)118.5
almidón, total5 g
azucares, totales5 g
GRASAS
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)3.36 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)1.87 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)18.3 g
ácido graso 18:226.66 g
ácido graso 18:30.46 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)18.919.9
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)21.941.2
ácidos grasos saturados totales (gramos)74.6
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)6.666671.67
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)2.313.65
folato, total (microgramos)9658
equivalentes de niacina, totales (miligramos)4.56.767
riboflavina (miligramos)0.10.19
tiamina (miligramos)0.70.73
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.150.11
Vitamina C (ácido ascórbico)2 mg
MINERALES
calcio (miligramos)15011
hierro, total (miligramos)95.6
potasio (miligramos)450780
magnesio (miligramos)350270
sodio (miligramos)401
fósforo (miligramos)620650
ioduro0.2 ug
selenio, total (microgramos)492
zinc (cinc) (miligramos)5.36.5
Sésamo, semillaPiñón, crudo, con cáscara

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).