Sésamo, semilla vs. Piñón, crudo, con cáscara. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Sésamo, semilla y Piñón, crudo, con cáscara.
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Sésamo, semilla | Piñón, crudo, con cáscara | |
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Nombre científico | Pinus pinea | |
Nombre en inglés | Sesame, seed | Pine nut, raw, in shell |
Parte comestible | 100% | 30% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 79 | 89 |
Proteínas (%) | 14 | 8 |
Carbohidratos (%) | 7 | 2 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 2343 | 2842.5 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 50 | 68.6 |
proteina, total (gramos) | 19 | 14 |
agua (humedad) (gramos) | 5 | 2.74 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 10 | 3.9 |
fibra, dietetica total (gramos) | 11 | 8.5 |
almidón, total | 5 g | |
azucares, totales | 5 g | |
GRASAS | ||
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 3.36 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 1.87 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 18.3 g | |
ácido graso 18:2 | 26.66 g | |
ácido graso 18:3 | 0.46 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 18.9 | 19.9 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 21.9 | 41.2 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 7 | 4.6 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 6.66667 | 1.67 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 2.3 | 13.65 |
folato, total (microgramos) | 96 | 58 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4.5 | 6.767 |
riboflavina (miligramos) | 0.1 | 0.19 |
tiamina (miligramos) | 0.7 | 0.73 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.15 | 0.11 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 2 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 150 | 11 |
hierro, total (miligramos) | 9 | 5.6 |
potasio (miligramos) | 450 | 780 |
magnesio (miligramos) | 350 | 270 |
sodio (miligramos) | 40 | 1 |
fósforo (miligramos) | 620 | 650 |
ioduro | 0.2 ug | |
selenio, total (microgramos) | 49 | 2 |
zinc (cinc) (miligramos) | 5.3 | 6.5 |
Sésamo, semilla | Piñón, crudo, con cáscara |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).