Sésamo molido vs. Salsa de sésamo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Sésamo molido y Salsa de sésamo.
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Sésamo molido | Salsa de sésamo | |
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Nombre científico | Sesamum indicum l | |
Nombre en inglés | Sesame loose change | Tahini |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 87 | |
Proteínas (%) | 13 | |
Carbohidratos (%) | 1 | |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total | 2470.7 kJ | |
grasa, total (lipidos totales) | 58 g | |
proteina, total | 18.2 g | |
agua (humedad) | 4.7 g | |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 0.9 g | |
fibra, dietetica total | 7.9 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 21.7 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 25.5 g | |
ácidos grasos saturados totales | 8.3 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 12 | 20.1 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 2.53 mg | |
folato, total (microgramos) | 97 | 98 |
equivalentes de niacina, totales | 5 mg | |
riboflavina (miligramos) | 0.17 | 0.12 |
tiamina | 0.93 mg | |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.75 | 0.15 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 4.2 mg | |
MINERALES | ||
calcio | 670 mg | |
hierro, total (miligramos) | 10.4 | 4.42 |
potasio (miligramos) | 570 | 459 |
magnesio (miligramos) | 370 | 95 |
sodio (miligramos) | 20 | 35 |
fósforo (miligramos) | 720 | 790 |
selenio, total | 34.4 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 5.3 | 4.62 |
Sésamo molido | Salsa de sésamo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).