Seitán vs. Salsa de sésamo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Seitán y Salsa de sésamo.
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| Seitán | Salsa de sésamo | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Seitan | Tahini |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 14 | |
| Proteínas (%) | 79 | |
| Carbohidratos (%) | 7 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total | 516 kJ | |
| grasa, total (lipidos totales) | 2 g | |
| proteina, total | 24 g | |
| agua (humedad) | 72 g | |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 2 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 20.1 ug | |
| folato, total | 98 ug | |
| riboflavina | 0.12 mg | |
| Vitamina B-6, Total | 0.15 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 4.2 mg | |
| MINERALES | ||
| hierro, total | 4.42 mg | |
| potasio | 459 mg | |
| magnesio | 95 mg | |
| sodio | 35 mg | |
| fósforo | 790 mg | |
| selenio, total | 34.4 ug | |
| zinc (cinc) | 4.62 mg | |
| Seitán | Salsa de sésamo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).