Sardina, asada vs. Sepia. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Sardina, asada y Sepia.
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Sardina, asada | Sepia | |
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Nombre científico | Sardina pilchardus | Sepia officinalis |
Nombre en inglés | Sardine, roasted | Cuttlefish |
Parte comestible | 52% | 80% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 73 | 11 |
Proteínas (%) | 26 | 89 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1067.79 | 336.2 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 21.2 | 1 |
proteina, total (gramos) | 16.67 | 17.6 |
agua (humedad) (gramos) | 75.5 | 80.4 |
GRASAS | ||
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.03 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.27 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.11 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.07 g | |
ácido graso 18:2 | 0.01 g | |
ácido graso 18:3 | 0.01 g | |
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.034 g | |
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.207 g | |
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | 0.294 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.8 | 0.13 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.9 | 0.3 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.6 | 0.24 |
colesterol (miligramos) | 79.8 | 152 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 56.61 | 2 |
Vitamina D | 7.11 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.44 | 2.4 |
folato, total (microgramos) | 6.09 | 12 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.76 | 3.15 |
riboflavina (miligramos) | 0.26 | 0.48 |
tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.04 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 24.85 | 2.5 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.82 | 0.39 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 83.3 | 38 |
hierro, total (miligramos) | 2.5 | 2.4 |
potasio (miligramos) | 18.5 | 427 |
magnesio (miligramos) | 23.85 | 32 |
sodio (miligramos) | 57.5 | 378 |
fósforo (miligramos) | 245.1 | 268 |
ioduro (microgramos) | 26.83 | 64 |
selenio, total | 65 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.82 | 2.2 |
Sardina, asada | Sepia |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).