Salsa vinagreta, con aceite de oliva vs. Salsa boloñesa. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Salsa vinagreta, con aceite de oliva y Salsa boloñesa.
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| Salsa vinagreta, con aceite de oliva | Salsa boloñesa | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Vinaigrette sauce, with olive oil | Bolognese sauce |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 100 | 68 |
| Proteínas (%) | 23 | |
| Carbohidratos (%) | 10 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 2661.82 | 604.5 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 71.7573 | 11.1 |
| proteina, total (gramos) | 0.2 | 8 |
| agua (humedad) (gramos) | 21.9 | 76.4 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 0.2 | 3.4 |
| fibra, dietetica total | 1.1 g | |
| azucares, totales | 0.2 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 50.4 | 4.7 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 8.1 | 2.6 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 10.1 | 3.1 |
| colesterol | 25 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 0.333333 | 212.5 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 9.5 | 1.93 |
| folato, total | 7 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 3.2 mg | |
| riboflavina | 0.11 mg | |
| tiamina | 0.07 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.8 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.16 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 4 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 8 | 23 |
| hierro, total (miligramos) | 0.2 | 1.4 |
| potasio (miligramos) | 34 | 310 |
| magnesio (miligramos) | 11 | 14 |
| sodio (miligramos) | 700 | 430 |
| fósforo (miligramos) | 8 | 79 |
| ioduro | 4 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 1.6 | 2 |
| zinc (cinc) | 1.7 mg | |
| Salsa vinagreta, con aceite de oliva | Salsa boloñesa | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).