Salsa de sésamo vs. Salsa boloñesa. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Salsa de sésamo y Salsa boloñesa.
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| Salsa de sésamo | Salsa boloñesa | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Tahini | Bolognese sauce |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 68 | |
| Proteínas (%) | 23 | |
| Carbohidratos (%) | 10 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total | 604.5 kJ | |
| grasa, total (lipidos totales) | 11.1 g | |
| proteina, total | 8 g | |
| agua (humedad) | 76.4 g | |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 3.4 g | |
| fibra, dietetica total | 1.1 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 4.7 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2.6 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 3.1 g | |
| colesterol | 25 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 20.1 | 212.5 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1.93 mg | |
| folato, total (microgramos) | 98 | 7 |
| equivalentes de niacina, totales | 3.2 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.12 | 0.11 |
| tiamina | 0.07 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.8 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.15 | 0.16 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 4.2 | 4 |
| MINERALES | ||
| calcio | 23 mg | |
| hierro, total (miligramos) | 4.42 | 1.4 |
| potasio (miligramos) | 459 | 310 |
| magnesio (miligramos) | 95 | 14 |
| sodio (miligramos) | 35 | 430 |
| fósforo (miligramos) | 790 | 79 |
| ioduro | 4 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 34.4 | 2 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 4.62 | 1.7 |
| Salsa de sésamo | Salsa boloñesa | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).