Salsa al roquefort vs. Salsa de sésamo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Salsa al roquefort y Salsa de sésamo.
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| Salsa al roquefort | Salsa de sésamo | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Roquefort sauce | Tahini |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 93 | |
| Proteínas (%) | 7 | |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total | 1883.25 kJ | |
| grasa, total (lipidos totales) | 47.4874 g | |
| proteina, total | 7.23 g | |
| agua (humedad) | 46.538 g | |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 0.1942 g | |
| almidón, total | 0.0062 g | |
| azucares, totales | 0.188 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 28.129 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 4.497 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 12.772 g | |
| colesterol | 38 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 117.573 | 20.1 |
| Vitamina D | 0.076 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 4.6626 mg | |
| folato, total (microgramos) | 20.14 | 98 |
| equivalentes de niacina, totales | 0.266 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.0228 | 0.12 |
| tiamina | 0.0152 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.228 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.0456 | 0.15 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 4.2 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio | 234.08 mg | |
| hierro, total (miligramos) | 0.362 | 4.42 |
| potasio (miligramos) | 75.64 | 459 |
| magnesio (miligramos) | 17.76 | 95 |
| sodio (miligramos) | 933.2 | 35 |
| fósforo (miligramos) | 176.78 | 790 |
| ioduro | 14.8 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 1 | 34.4 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.776 | 4.62 |
| Salsa al roquefort | Salsa de sésamo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).