Salsa al curry vs. Rollito de primavera. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Salsa al curry y Rollito de primavera.
.
| Salsa al curry | Rollito de primavera | |
|---|---|---|
| Nombre científico | curcuma longa | |
| Nombre en inglés | Curry sauce | Chinese spring roll |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 26 | 42 |
| Proteínas (%) | 4 | 13 |
| Carbohidratos (%) | 48 | 44 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 325.93 | 1046.47 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 2.3 | 11.94 |
| proteina, total (gramos) | 0.7 | 8.28 |
| agua (humedad) (gramos) | 87.9 | 50.6 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 9.1 | 27.29 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 0.3 | 2.6 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.7 | 3.036 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.1 | 5.601 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 1.3 | 2.116 |
| colesterol | 16 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 18.6 | 1.2 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.2 | 0.02 |
| folato, total (microgramos) | 6.9 | 8 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.3 | 2.725 |
| riboflavina (miligramos) | 0.03 | 0.077 |
| tiamina | 0.165 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.44 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.02 | 0.167 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 30 | 40 |
| hierro, total (miligramos) | 1.1 | 1.41 |
| potasio (miligramos) | 180 | 165 |
| magnesio (miligramos) | 18 | 18 |
| sodio (miligramos) | 980 | 468 |
| fósforo (miligramos) | 31 | 85 |
| ioduro (microgramos) | 1.6 | 2.7 |
| selenio, total | 0.2 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.2 | 0.62 |
| Salsa al curry | Rollito de primavera | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).