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Salchicha, tipo vienaSesos, de cordero, crudos
Nombre en inglésSausage, viena typeBrain, lamb, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)8270
Proteínas (%)1530
Carbohidratos (%)3
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1141.5565.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)25.210.7
proteina, total (gramos)10.310
agua (humedad) (gramos)62.578
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos2 g
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.003 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.015 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.86 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)1.117 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)1.118 g
ácido graso 18:20.036 g
ácido graso 18:30.048 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.425 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.031 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.36 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)12.52.1
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.71.3
ácidos grasos saturados totales (gramos)9.32.4
colesterol (miligramos)522100
ácidos grasos, trans totales0.0288 g
VITAMINAS
Vitamina D0.2 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.221.2
folato, total (microgramos)46
equivalentes de niacina, totales (miligramos)1.612.1
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)0.350.92
riboflavina (miligramos)0.110.25
tiamina (miligramos)0.340.2
Vitamina B-12 (microgramos)1.028
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.120.1
Vitamina C (ácido ascórbico)18 mg
MINERALES
calcio (miligramos)1010
hierro, total (miligramos)0.882.1
potasio (miligramos)101240
magnesio (miligramos)717
sodio (miligramos)953125
fósforo (miligramos)49320
cobre (miligramos)0.030.24
ioduro5.5 ug
selenio, total (microgramos)16.99
zinc (cinc) (miligramos)1.61.4
Salchicha, tipo vienaSesos, de cordero, crudos

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).