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SalamiSalchicha, tipo "frankfurt"
Nombre en inglésSalamiFrankfurt sausage
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)8280
Proteínas (%)1718
Carbohidratos (%)12
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1812.11200
grasa, total (lipidos totales) (gramos)40.226
proteina, total (gramos)17.812.7
agua (humedad) (gramos)28.456.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)1.31.3
fibra, dietetica total (gramos)0.10.1
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.027 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.381 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)5.999 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)3.024 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)8.375 g
ácido graso 18:23.788 g
ácido graso 18:30.275 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.057 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)19.0912.02
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)42.96
ácidos grasos saturados totales (gramos)14.869.33
colesterol (miligramos)8065
ácidos grasos, trans totales0.2997 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)1.715
Vitamina D (microgramos)0.70.2
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.110.15
folato, total (microgramos)33
equivalentes de niacina, totales (miligramos)3.32.4
riboflavina (miligramos)0.20.2
tiamina (miligramos)0.290.3
Vitamina B-12 (microgramos)1.50.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.30.1
MINERALES
calcio (miligramos)1720
hierro, total (miligramos)2.21
potasio (miligramos)240170
magnesio (miligramos)1211
sodio (miligramos)1962900
fósforo (miligramos)208173
ioduro (microgramos)1.76.9
selenio, total (microgramos)6.98.3
zinc (cinc) (miligramos)1.71.4
SalamiSalchicha, tipo "frankfurt"

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).