Sal yodada vs. Pimienta, negra. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Sal yodada y Pimienta, negra.
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| Sal yodada | Pimienta, negra | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Piper nigrum | |
| Nombre en inglés | Iodized salt | Black pepper |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 13 | |
| Proteínas (%) | 19 | |
| Carbohidratos (%) | 68 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total | 230 kcal | |
| grasa, total (lipidos totales) | 3.3 g | |
| proteina, total | 11 g | |
| agua (humedad) | 18 g | |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 38.3 g | |
| fibra, dietetica total | 26.5 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 1.01 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1.13 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.98 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 19 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1.03 mg | |
| folato, total | 10 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 1.1 mg | |
| riboflavina | 0.24 mg | |
| tiamina | 0.11 mg | |
| Vitamina B-6, Total | 0.34 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 21 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 29 | 437 |
| hierro, total (miligramos) | 0.2 | 28.9 |
| potasio | 1259 mg | |
| magnesio (miligramos) | 290 | 194 |
| sodio (miligramos) | 38850 | 44 |
| fósforo (miligramos) | 8 | 173 |
| ioduro | 600 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 0.1 | 3 |
| zinc (cinc) | 1.42 mg | |
| Sal yodada | Pimienta, negra | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).