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RúculaSeta
Nombre científicoEruca vesicariaAgaricus spp
Nombre en inglésArugulaMushroom
Parte comestible100%80%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1810
Proteínas (%)3428
Carbohidratos (%)4862
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)130.33109.7
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.660.3
proteina, total (gramos)2.581.8
agua (humedad) (gramos)91.7191.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)3.654
fibra, dietetica total (gramos)1.62.5
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales0.049 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.3190.17
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.0860.07
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides596 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.430.12
folato, total (microgramos)9723
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.3054.6
riboflavina (miligramos)0.0860.41
tiamina (miligramos)0.0440.1
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.0730.1
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)154
MINERALES
calcio (miligramos)1609
hierro, total (miligramos)1.461
potasio (miligramos)369325
magnesio (miligramos)4714
sodio (miligramos)275
fósforo (miligramos)5274
ioduro3 ug
selenio, total (microgramos)0.39
zinc (cinc) (miligramos)0.470.1
RúculaSeta

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).