Rúcula vs. Seta, plancha. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Rúcula y Seta, plancha.
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Rúcula | Seta, plancha | |
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Nombre científico | Eruca vesicaria | |
Nombre en inglés | Arugula | Mushroom, griddle |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 18 | 33 |
Proteínas (%) | 34 | 55 |
Carbohidratos (%) | 48 | 13 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 130.33 | 54.68 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.66 | 0.49 |
proteina, total (gramos) | 2.58 | 1.76 |
agua (humedad) (gramos) | 91.71 | 92.6 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 3.65 | 0.39 |
fibra, dietetica total (gramos) | 1.6 | 1.7 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.049 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.319 | 0.3 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.086 | 0.1 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 596 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.43 | 0.12 |
folato, total (microgramos) | 97 | 28.6 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.305 | 2.98 |
riboflavina (miligramos) | 0.086 | 0.26 |
tiamina (miligramos) | 0.044 | 0.07 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.073 | 0.14 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 15 | 0.68 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 160 | 5.88 |
hierro, total (miligramos) | 1.46 | 0.59 |
potasio (miligramos) | 369 | 313.6 |
magnesio (miligramos) | 47 | 8.82 |
sodio (miligramos) | 27 | 4.9 |
fósforo (miligramos) | 52 | 78.4 |
ioduro | 2.94 ug | |
selenio, total (microgramos) | 0.3 | 8.82 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.47 | 0.39 |
Rúcula | Seta, plancha |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).