Romero vs. Pimienta, negra. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Romero y Pimienta, negra.
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| Romero | Pimienta, negra | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Rosmarinus officinalis | Piper nigrum |
| Nombre en inglés | Rosemary | Black pepper |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 39 | 13 |
| Proteínas (%) | 6 | 19 |
| Carbohidratos (%) | 55 | 68 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total | 1436.2 kJ | 230 kcal |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 15.2 | 3.3 |
| proteina, total (gramos) | 5 | 11 |
| agua (humedad) (gramos) | 9.3 | 18 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 46.4 | 38.3 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 24.1 | 26.5 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 3.014 | 1.01 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.34 | 1.13 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 7.37 | 0.98 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 313 | 19 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1.03 mg | |
| folato, total | 10 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1 | 1.1 |
| riboflavina | 0.24 mg | |
| tiamina (miligramos) | 0.5 | 0.11 |
| Vitamina B-6, Total | 0.34 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 50 | 21 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 317 | 437 |
| hierro, total (miligramos) | 28.9 | 28.9 |
| potasio (miligramos) | 550 | 1259 |
| magnesio (miligramos) | 150 | 194 |
| sodio (miligramos) | 50 | 44 |
| fósforo (miligramos) | 50 | 173 |
| selenio, total | 3 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.93 | 1.42 |
| Romero | Pimienta, negra | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).