Romero vs. Perejil, fresco. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Romero y Perejil, fresco.
.
| Romero | Perejil, fresco | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Rosmarinus officinalis | etroselinum crispum |
| Nombre en inglés | Rosemary | parsley, fresh |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 39 | 33 |
| Proteínas (%) | 6 | 35 |
| Carbohidratos (%) | 55 | 32 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1436.2 | 145 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 15.2 | 1.3 |
| proteina, total (gramos) | 5 | 3 |
| agua (humedad) (gramos) | 9.3 | 88 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 46.4 | 2.7 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 24.1 | 5 |
| almidón, total | 0.2 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 3.014 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2.34 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 7.37 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 313 | 673 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1.7 mg | |
| folato, total | 170 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1 | 1.5 |
| riboflavina | 0.05 mg | |
| tiamina (miligramos) | 0.5 | 0.23 |
| Vitamina B-6, Total | 0.09 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 50 | 190 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 317 | 200 |
| hierro, total (miligramos) | 28.9 | 7.7 |
| potasio (miligramos) | 550 | 760 |
| magnesio (miligramos) | 150 | 23 |
| sodio (miligramos) | 50 | 33 |
| fósforo (miligramos) | 50 | 64 |
| ioduro | 6 ug | |
| selenio, total | 1.4 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.93 | 0.7 |
| Romero | Perejil, fresco | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).