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Riñón, de cordero, crudoPulmón, de cordero, crudo
Nombre en inglésKidney, lamb, rawLamb lung, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2825
Proteínas (%)7275
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)396.55380.1
grasa, total (lipidos totales) (gramos)2.998662.6
proteina, total (gramos)16.816.7
agua (humedad) (gramos)78.280.7
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.003 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.046 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)1.194 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.815 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)1.113 g
ácido graso 18:20.683 g
ácido graso 18:30.032 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.248 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.008 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.011 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.660.67
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.580.35
ácidos grasos saturados totales (gramos)10.89
colesterol375 mg
ácidos grasos, trans totales0.0214 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)13327
Vitamina D12 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.43 mg
folato, total (microgramos)3012
equivalentes de niacina, totales (miligramos)7.516.974
ácido pantoténico (vitamina B5)4.22 mg
riboflavina (miligramos)2.10.237
tiamina (miligramos)0.50.048
Vitamina B-12 (microgramos)543.93
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.260.11
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)831
MINERALES
calcio (miligramos)1210
hierro, total (miligramos)7.46.4
potasio (miligramos)255238
magnesio (miligramos)1614
sodio (miligramos)180157
fósforo (miligramos)255219
cobre0.42 mg
ioduro6 ug
selenio, total (microgramos)9317.7
zinc (cinc) (miligramos)2.41.8
Riñón, de cordero, crudoPulmón, de cordero, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).