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Raya, crudaRape, plancha
Nombre científicoRaja clavatta
Nombre en inglésRay, rawMonkfish, griddle
Parte comestible55%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1120
Proteínas (%)8580
Carbohidratos (%)3
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)409.74363
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.262
proteina, total (gramos)20.5617
agua (humedad) (gramos)77.481
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.8 g
GRASAS
ácido graso 18:20.003 g
ácido graso 18:30.001 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.133 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.031 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.22 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.2860.16
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.5321.03
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.2860.51
colesterol (miligramos)6550
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides3 ug
folato, total (microgramos)313
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.852
riboflavina (miligramos)0.010.1
tiamina (miligramos)0.020.07
Vitamina B-12 (microgramos)61
Vitamina B-6, Total0.37 mg
Vitamina C (ácido ascórbico)0.85 mg
MINERALES
calcio (miligramos)3864
hierro, total (miligramos)0.751
potasio (miligramos)250274
magnesio (miligramos)3020
sodio (miligramos)90109
fósforo (miligramos)155180
ioduro3 ug
selenio, total (microgramos)36.536.5
zinc (cinc) (miligramos)0.980.5
Raya, crudaRape, plancha

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).