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Rape, planchaSalmón
Nombre científicoSalmo salar
Nombre en inglésMonkfish, griddleSalmon
Parte comestible100%67%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2059
Proteínas (%)8041
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)363756.8
grasa, total (lipidos totales) (gramos)212
proteina, total (gramos)1718.4
agua (humedad) (gramos)8169.6
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.14 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.84 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.24 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)1.58 g
ácido graso 18:20.44 g
ácido graso 18:30.08 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.04 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.524 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.956 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.165.43
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.033.1
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.512.16
colesterol (miligramos)5050
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides13 ug
Vitamina D8 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E2 mg
folato, total (microgramos)1326
equivalentes de niacina, totales (miligramos)210.4
riboflavina (miligramos)0.10.15
tiamina (miligramos)0.070.2
Vitamina B-12 (microgramos)15
Vitamina B-6, Total0.75 mg
Vitamina C (ácido ascórbico)0.85 mg
MINERALES
calcio (miligramos)6427
hierro, total (miligramos)10.7
potasio (miligramos)274310
magnesio (miligramos)2026
sodio (miligramos)10998
fósforo (miligramos)180250
ioduro28.3 ug
selenio, total (microgramos)36.520
zinc (cinc) (miligramos)0.50.8
Rape, planchaSalmón

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).